FERMENTAZIONI EDAFICHE
El arte, como una semilla, necesita tiempo y silencio. Crece cuando el paisaje lo permite y cuando la mirada sabe escucharlo.
Gran parte de la vida y de la biodiversidad de nuestro planeta se encuentran concentradas en la capa más superficial del suelo. En pocos decímetros de tierra, a veces menos. Cogiendo un solo pellizco de tierra, podemos tener entre los dedos más que mil millones de microrganismos pertenecientes a más de diez mil especies distintas
FERMENTAZIONI EDAFICHE es un proyecto de investigación artística que estudia el edafon, la biota del suelo, y su potencial como levadura en la fermentación del pan. De esta manera se busca establecer nuevas relaciones con estos agentes colaboradores presentes nel suelo, indagando a la vez un posible origen de la práctica de fermentación del pan.
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